Первый совет по питанию, который вы услышите от тренера прийдя в зал или от толкового диетолога/нутрициолога: "Ешьте больше белка!"
И это будет лучший совет!
Но почему именно белок? И почему его надо больше?
Давайте разберем.
Первое что нужно понимать:
Мы состоим из белка.
Белок - основа нашего организма!
▪️Из белка построены все ткани: мышцы, кости, кожа, органы, вообще все.
▪️С участием белка происхотит транспорт веществ по крови и работает имунитет.
▪️Белковые структуры в виде гормонов, медиаторов, рецепторов, ферментов, заставляют наше тело функционировать, запуская и регулируя все возможные процессы.
И чтобы все это работало так, как задумано - нужно потреблять достаточно белка с пищей.
С развитием пищевого производства и совершенствованием технологий, доступность еды стала больше.
Но такая доступная еда - чаще всего смесь из не очень полезных жиров и простых углеводов. Просто потому, что эти нутриенты дешевле.
И проблема в том, что рацион большинства людей, которые никак следят за питанием, не разбираются в составах, не контролируют качество пищи - в основном, состоит из тех самых жиров и простых углеводов.
При этом, еле-еле покрывая минимальную потребность организма в белках.
▶️ Потребность организма в белке 0,7 гр на 1 кг веса тела.
Это значит, что для мужчины весом 80-90 кг нужно минимум 60 грам белка в день.
Для женщины весом 50-60 кг - около 40 грамм.
И это минимум! Просто для того, чтоб все работало исправно.
Если вы ведёте активный образ жизни, занимаетесь спортом или много работаете физически - потребность в белке существенно повышается.
🟠 А что будет при нехватке белка?
Наше тело сложный и очень умный организм, который в процессе эволюции многие тысячи лет адаптироваться к разным условиям и выработал различные механизмы защиты. В том числе и от нехватки белка.
По этому, в моменте и при краткосрочном дефиците, ничего критичного не произойдёт.
Но при долгосрочном - могут страдать разные функции организма.
Например:
🔴 Потеря мышечной массы,
🔴 Снижение иммунитета
🔴 Ухудшение пищеварения,
🔴 Замедление физического развитиея (у детей),
🔴 и др.
Один из способов защиты организма - разрушать одни белки, тем самым жертвовуя функциями, тканями, органами, которые не критичны в данный момент и использовать эти белки на строительство других, которые важны.
Ведь главная задача организма:
Выжить здесь и сейчас!
Что будет завтра или послезавтра он не думает.
Один из ярких примеров: уменьшение мышечной массы у вегатарианцев.
1️⃣ Это было первое!
⬇️
2️⃣ Второй важный момент:
И важен он именно для тех, кто решил похудеть и измениться.
✅ Белок помогает худеть!
А если говорить точннее:
доля белка в рационе влияет на качество и состав тела.
И как вы уже наверное догадались, увеличивая долю - улучшается качество. И наоборот.
А о том как это работает и сколько же нужно белка - напишу в следующей части статьи.
